1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；3. 火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；4.拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；5.然後一次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉鬆等；6.把紫菜捲起來，一定要卷緊；7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
1. 豬肉洗淨切末，切炒好；2. 將蕨菜洗淨炒好；3. 只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂；4. 準備兩嫩蛋黃； 5. 米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道；6. 準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；7. 準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味； 8. 石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的豆芽、油菜、紅蘿蔔絲、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下。
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉，切成大塊；2. 把牛肉放入有大蔥、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加鹽）； 3. 把冷面放在冷水中浸泡十分鐘；4. 冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一會用手將麵條分開，否則煮的時候會粘在一起； 5. 黃瓜切絲；6. 梨、西紅柿、熟牛肉切片；7. 雞蛋切成兩半；8. 在涼開水中放入糖、醋，放入冰箱中待用； 9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷面，邊煮邊用筷子攪拌，否則冷面一放入熱水中很容易結成團； 10. 把煮好的冷面放入另外一碗涼水中，浸泡片刻後撈出瀝干水；11. 放入加了糖、醋的涼開水中，擺上黃瓜、雞蛋等，最後撒上芝麻淋上香油完成。
1. 白菜、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔切絲；2. 蔥切段；3. 洋蔥、胡蘿蔔爆香，倒入適量水；4. 甜不辣、白菜倒入，煮至水開，放入適量辣椒醬；5. 煮至水開，放入年糕；6. 一直煮到湯汁收開濃稠為止，加入蔥段翻炒均勻起鍋即可。
1. 白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控干；4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
1. 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟；2. 牛肉切片；3. 辣椒洗淨，分別切絲、片備用；4. 高麗菜洗淨切片；5. 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟；6. 加入蒜末、紅椒（絲）、紅辣椒（片）、蔥（切段）及切片的高麗菜拌炒；7. 加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒；8. 然後轉小火，讓年糕吸收湯汁；9. 最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
1. 成品煙肉解凍，切成3段；2. 將煙肉片汆水後撈出；3. 鍋中加油燒至八成熱，將煙肉炸至淡紅色撈出；4. 鍋內加少許油，加各種調料及朝鮮燒肉汁50克調勻後，放入炸好的煙肉翻炒均勻，加香油出鍋裝盤即可。
1. 蕎麥面、澱粉放盆內，加食鹼拌勻；2. 緩緩倒入熱水，邊倒邊拌，拌勻後揉搓成較硬的燙麵團，泡30分鐘左右；3. 牛肉洗淨，切成大塊；4. 牛肉放入鍋內，加適量水，旺火燒開，撇淨浮沫；5. 加醬油、料酒、蔥末和胡蘿蔔條（包入布袋內），再開後用小火燉1小時到2小時；6. 至肉湯約剩600克，牛肉入味酥爛，撈出晾涼，切成薄片，肉湯晾涼；7. 辣椒面放碗內，放入蒜泥和少許涼開水，調勻成酸辣汁；8. 雞蛋打散攪勻，放入油鍋內煎成蛋皮，切絲；9. 蘋果、胡蘿蔔分別洗淨切片、條備用；10. 鍋置火上，旺火燒開，將蕎麥麵團分別搓成圓條塊，將麵條擀成薄片；11. 切成細條，入鍋煮開，用筷子挑翻，使麵條受熱均勻；12. 點一二次涼水，煮約5分鐘到8分鐘，至麵條成熟，撈入涼開水盆中，浸涼後撈出控干水分；13. 將冷面分別裝入碗內，放上辣白菜和3、4片牛肉，澆入酸辣汁；14. 碼上1片至2片蘋果和蛋皮絲，澆醋和燉牛肉冷湯，撒熟芝麻，淋香油即可。
1. 蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控干；2. 蝦仁放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，醃漬20分鐘；3. 大蔥去皮，洗淨，剁碎；4. 鮮姜去皮，洗淨，切片；5. 將雞湯10毫升、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁；6. 再將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟後，撈出，控油，待用；7. 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻；8. 投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。
1. 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟； 2. 牛肉切片；3. 紅椒洗淨，去籽切絲；4. 紅辣椒、高麗菜分別洗淨切片；5. 大蔥洗淨，切段；6. 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟；7. 加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒；8. 加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒；9. 然後轉小火，讓年糕吸收湯汁；10. 最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟；2. 黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝干；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。
1. 泡菜、蘑菇分別切碎；2. 鍋熱後倒入適量食油，8成熱時熗入蔥花，倒入泡菜喝蘑菇翻炒，出香味即可；3. 鍋內倒入米飯，不停攪拌，直至全部散開，與泡菜等均勻結合；4. 約5分鐘加少許鹽、香麻油翻炒均勻即可；5. 盛出炒飯，煎一個荷包蛋伴食。
1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟後撈出，擠去過多水分；4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5. 青辣椒也是過一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子裡。
1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發後，洗淨，也切成小片；油菜心洗淨，切片；水發木耳去蒂根，洗淨泥沙，撕成小片。2、大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成碎末 3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水汆一下，撈出，控水，盛入湯盆內，撒上胡椒面 4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生薑末、大蒜末、湯燒開時，調好口味，撇支浮沫，衝入湯盆中，淋上辣椒油，即可
1. 米飯內放入香油、芝麻拌勻；2. 將雞蛋放入鍋內攤成雞蛋餅狀，切條；3. 胡蘿蔔、黃瓜分別洗淨切條；4. 火腿、蟹棒切條；5. 竹簾上放入紫菜撒開；6. 紫菜上面放米飯、蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜、火腿、蟹棒各適量；7. 用竹簾捲成卷後，切成圓圈即可。