韓式冷湯麵
主料：麵條(標準粉)150克
辅料：牛肉(後腿)200克 圓白菜100克 乳黃瓜50克 泡菜30克 雞蛋60克 白芝麻100克
调料：奶油10克 大蔥5克 姜5克 辣椒醬15克 白砂糖5克 醋5克 鹽3克 香油2克
做法：
1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟；2. 黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，並用手輕輕搓洗，取出瀝干；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、薑末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘後，把蔬菜部分撈除，並用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最後撒上白芝麻即可。技巧：本品需韓國冷面140克，如沒有韓國冷面可用標準麵條代替，效果同樣。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。