幼學瓊林
卷三·飲食
【原文】
甘脆肥膿，無非腐腸之藥物；羹藜含糗，難語太牢之滋味。
盛饌曰珍饈，御膳曰玉食。
【譯文】
甘甜脆穌、農淳肥一美的食物，吃多了便是腐爛腸胃的毒一藥。
對於那些終日以粗糧野菜充飢的人，很難描述牛、羊、豬這些佳餚的滋味。
皇帝吃的食品叫珍饈，白米又稱玉粒。
【原文】
美酒曰青州從事，惡酒曰平原督郵。
【譯文】
青州從事是好酒的別名，平原督郵是劣酒的代稱。
【原文】
雲液香醪，皆為酒號；龍一團一雀舌，俱是茶名。
【譯文】
雲液、香醪都是芳一香醇厚的酒；龍一團一、雀舌都是上等的香茗。
【原文】
待客禮衰，曰醴酒不設；款賓意薄，曰脫粟相留。
竹葉青，真珠紅，總為旨酒；鴨頭綠，鵝兒黃，悉是醇醪。
【譯文】
待客的禮儀漸衰微，稱為醴酒不設。
款待客人十分菲薄叫做脫粟相留，竹葉青、狀元紅都是甜美的紅酒，鴨頭綠、鵝兒黃都是醇厚的香醪。
【原文】
日給三升，東皋子之一愛一酒；風生七碗，玉川子之嗜茶。
茶曰先春，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長腰。
【譯文】
每天給酒三升很是快樂，唐朝王績極其一愛一酒；盧全特別喜好喝茶，喝了七杯茶以後覺得兩腋習習清風生。
茶又名先春又稱瑞草；米也稱為白粲、長腰。
【原文】
待客驚雷莢，供佛紫茸香，淄流清況；呼為釣詩鉤，亦號掃愁帚，一騷一客閒情。
【譯文】
款待客人用驚雷莢的茶，供奉菩薩用紫茸香的茶，是僧家清寒的況味；呼酒為釣詩的釣兒，又叫做掃愁的帚子，是詩人閑雅的情致。
【原文】
太羹玄酒，亦可薦馨香；塵飯塗羹，奚能充飢餓。
酒系杜康所造，腐乃淮南所為。
魚號為水梭花，雞呼為穿籬菜。
【譯文】
祭祀祖先不一定要豐饌美酒，只要恭敬誠心，即使用肉汁清水，也可以薦祀的，把灰塵泥土當做羹飯只可喜弄，那能救人饑荒呢！酒是杜康首先讓造的，豆腐則是淮南王劉安所發明。
僧人給魚起個別名叫水梭花，給雞起的別名是穿籬菜。
【原文】
羔酒呼鳥，田家自勞，含哺鼓腹，盛世民風。
貪食之人曰徒餔啜；不敬之食曰嗟來食。
【譯文】
吃了羊羔美酒，嘴裡發出烏烏的聲音，這是種田人家自己慰勞自己，表達出農家的歡樂。
口裡含一著食物，肚子吃得飽飽的，這是形容太平盛世人民飽食自得、無憂無慮的狀況。
貪吃懶做的人，每天只知吃喝叫做徒鋪啜；帶有輕視一性一的施捨叫做嗟來食。
【原文】
多食不厭，是為饕餮之徒；見食垂涎，似有欲炙之色。
【譯文】
貪於飲食不知厭足，這是饕餮這一類的人；看見食物就垂涎三尺，一副很想吃的樣子。
【原文】
謂人賜食曰飽德，謂人醒酒曰解酲。
半菽不飽，言飲食之艱；每飯不忘，言思念之切。
【譯文】
感謝主人慇勤款待賞賜食物叫做飽德；說人家解醒酒病叫做解醒。
家境窮困時常吃不飽稱為半菽不飽。
受人厚恩常思報答稱為每飯不忘。
【原文】
謝人曰擾兵廚，自謙曰設魯酒。
白飯青芻，接待僕馬之厚；炊金爨玉，款留賓客之豐。
【譯文】
兵廚之擾是表示叨擾酒食的謝意；主人自謙待客菲薄叫做聊設魯酒。
給客人的僕人吃白米飯，用青草餵他的馬，由此可知主人待客之厚，炊金爨玉比喻飲食之一精一美豪奢，是賓客感謝主人款待隆重的說詞。
【原文】
貧家待客，何妨抹月披風；冬月邀賓，亦可敲冰煮茗。
【譯文】
抹月披風是文人表示家貧，沒有東西可以招待客人的戲言，敲冰煮茗是冬天邀請客人的雅稱。
【原文】
宰肉甚均，陳平見重；戛羹示盡，丘嫂心憎。
晉人為吏部而盜酒，逸興太豪；良將一愛一士卒而投醪，戰氣百倍。
【譯文】
陳平分肉十分公平，鄉里父老都誇獎他；大一嫂厭惡劉邦，在他來時故意敲鍋子，表示羹已經吃完。
畢卓在吏部做官，夜裡卻到鄰家偷酒喝，這種逸興未免太過分；越王把酒倒在河水上游，讓軍士們都能喝到，軍士們感激他的恩惠，因而勇氣百倍。
【原文】
懲羹吹齏，謂人鑒前警後；酒囊飯袋，謂人少學多餐。
隱逸之士，漱石而枕流；沉湎之夫，藉糟而枕曲。
【譯文】
懲羹吹齏是說因為喝熱湯燙傷了，連吃冷減菜，也不敢到口就吃，還要把他吹一吹，是懲前戒後，過分小心的意思。
酒裡飯袋是形容人不學無術只會吃喝。
隱逸山林之士漱石枕流，是何等的清高；枕湎於酒中的人，如同坐在酒曹裡，靠在酒藥裡，每天活在醉鄉之中。
【原文】
昏庸如桀紂，胡為乎酒池肉林；苦學若希文，正不妨斷齏畫粥。
【譯文】
昏庸無道的桀、紂，為什麼要以酒為池，以肉為林，作長夜之飲呢？范仲淹刻苦求學，每天僅靠減菜與粥度日。
分類：蒙學