紅油蓮藕片 - 蓮藕150克

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紅油蓮藕片

紅油蓮藕片

主料:蓮藕150克

辅料:辣椒(紅、尖)5克 大蒜(白皮)5克 香菜5克

调料:白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 鹽2克 味精1克

做法:

1.先將蓮藕洗淨後去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分別洗淨,均切成末;大蒜剝去蒜衣洗淨拍碎剁成蒜末.2.鍋中放水燒開,放入藕片,燙煮約3至4分鐘後撈出,瀝干水分,待涼備用.3.最後將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克)攪拌均勻,浸醃大約40分鐘左右,待其入味後即可食用.

技巧:香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

分類:湖南菜   健脾開胃食譜   防暑食譜   高血壓食譜   貧血食譜     紅油味  

紅油蓮藕片成分
  • 能量256.03千卡
  • 蛋白質3.63克
  • 脂肪15.34克
  • 碳水化合物28.01克
  • 葉酸53.58微克
  • 膳食纖維2.08克
  • 維生素A29.8微克
  • 胡蘿蔔素182微克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 核黃素0.06毫克
  • 煙酸0.63毫克
  • 維生素C75.95毫克
  • 維生素E13.42毫克
  • 鈣68.99毫克
  • 磷100.17毫克
  • 鉀404.67毫克
  • 鈉937.67毫克
  • 碘3.68微克
  • 鎂32.14毫克
  • 鐵2.42毫克
  • 鋅0.44毫克
  • 硒0.89微克
  • 銅0.2毫克
  • 錳2毫克
  • 紅油蓮藕片的做法,紅油蓮藕片怎麼做
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紅油味美食
 
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