豆瓣燒狗肉 - 狗肉600克

豆瓣燒狗肉

主料：狗肉600克

调料：豆瓣醬50克 植物油25克 醬油5克 蠔油10克 薑汁5克 姜3克 料酒5克 鹽4克 白砂糖3克 味精2克 陳皮5克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 將狗肉切成塊，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；2. 姜、蒜、陳皮均切成細末待用；3. 炒鍋注油燒熱，下入豆瓣醬炒香，放入陳皮末、姜蒜末、狗肉塊翻炒，加入蠔油、醬油、薑汁、料酒、精鹽、白糖、水燒開；4. 小火煮至肉爛，撒入味精即可。

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