枸杞哈士蟆
主料：雪蛤膏45克
辅料：枸杞子10克 紅葡萄酒30克 冰糖50克
调料：大蔥3克 姜3克
做法：
1.將干哈士蟆油盛入瓦缽裡，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入蔥(切段)節、姜（切片）片，蒸2小時，使其初步漲發後取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。 2.除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛於缽內，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小時，使其完全漲發，撈入大湯碗中。3.枸杞子洗淨，將清水（180毫升）、冰糖盛入大碗內，蒸1小時，待冰糖溶化時棄去沉澱物，倒入哈士蟆油碗內，撒上枸杞子即可。技巧：1. 滋補肝腎，強筋骨壯骨。2. 適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。3. 健康人食用能使精力旺盛，防病強身。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。