川貝杏仁蒸雪梨
主料：梨50克
辅料：川貝母10克 苦杏仁10克
调料：冰糖5克
做法：
1.將雪梨洗淨，再把川貝、杏仁分別搗成粉末待用。 2.將雪梨從中橫著切開，去掉梨核，然後放入搗成粉的川貝母、杏仁混合在一起，裝進掏空的梨中。3.將準備好的梨放入小碗，蓋上梨蓋，再加入冰糖和適量清水，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右即可。技巧：清熱降火，潤燥止咳。
贴士：川貝母分有三種：松貝母、青貝母、盧貝母。松貝母目前還完全靠野生，所以它比較貴重的。川貝性質微寒微苦，它養肺、潤肺、養陰，清虛熱，止咳嗽。 梨生吃和熟吃效果是不一樣的，生吃清肺熱的作用強，熟吃是養肺陰，潤的效果更強一些。