棗蓉包
做法：
1.將麵粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵團光潔潤滑即可。 2.將洗淨的紅棗放案板上拍碎，取出棗核，將紅棗切碎，盡量切細絲。3.放盛器中加糖粉、麵粉10克拌勻，這就是甜絲絲的棗蓉餡。4.將發好的麵團分小塊，再擀成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。技巧：蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。1.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。2.蒸鍋蒸制：(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
贴士：紅棗又名大棗，自古即被列為五果之一，維他命C含量豐富，其性味甘平，有補益脾胃，養血安神的功效，常被用來作為調養身體的滋補品，做成棗蓉甜餡，其味甜潤，棗香濃郁，滋補養顏。