歸芪烏雞湯
主料：烏骨雞300克 當歸10克 黃芪20克
辅料：香菇（鮮）30克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽3克 胡椒粉1克 雞精2克
做法：
1.把姜拍松，香菇用刀片開備用。 2.將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，放進溫水裡加入料酒用大火煮，鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫。3.把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，把蔥、姜、香菇、當歸、黃芪一起放入鍋中，加入鹽，蓋上鍋蓋用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入白胡椒和雞精，這樣這道《歸芪烏雞湯》就可以食用了。技巧：做這道湯的時候一定要先用大火把它煮開後要改用小火，小火煮的時間一定要在一個小時以上，這樣才能夠讓藥材的功效進到湯裡，才能夠達到理想的滋補效果。
贴士：冬季補腎藥膳這道藥膳最適合氣血兩虛的人來喝，如大病初癒者、產婦或者失血的病人都可以來用。 內熱比較盛，濕熱比較重的人不適合喝這道湯，如青春期痤瘡比較厲害，或牙疼、大便乾燥，感冒後發燒咽喉腫痛的人不能吃這道湯。 歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。