山楂糕 - 山楂1200克

山楂糕

主料：山楂1200克

调料：白砂糖1200克 白礬35克

做法：

1.將山楂（鮮山楂）剝開去核，洗淨。2.將鍋內倒入水，放入山楂，燒沸，待山楂煮爛後，過羅濾去渣子，將山楂泥再放入鍋內，加入糖燒開，使糖溶化。3.將白硯放入碗內，加入少量沸水，溶化後倒入山楂漿內攪勻，立刻倒入乾淨的瓷盤內攤平，冷卻，即成山楂糕。

技巧：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。

分類：甜品/點心   健脾開胃食譜   糖溜   酸甜味