干蔥橙汁牛柳條
主料：牛裡脊肉450克 橙子150克 大蔥35克
调料：醬油10克 胡椒粉3克 澱粉(豌豆)5克 濃縮橘汁10克 白砂糖5克
做法：
1. 牛柳切成粗條，放入醃料（醬油、胡椒粉、澱粉）拌勻，醃片刻，干蔥切成片，用熱油炸香撈起，瀝干油分。2. 將牛柳條放入熱油泡油後，撈起待用，橙皮磨茸1茶匙，橙搾汁。3. 將橙皮茸放入調料（橘汁、白砂糖、醬油）拌勻，用慢火煮滾，倒下牛柳條略炒，撒入干蔥（大蔥）即可上碟。
技巧：橙子：橙子忌與檳榔同食。
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