金黃番茄果醬
主料：番茄600克
辅料：土三七2克
调料：檸檬汁15克 麥芽糖300克 冰糖100克
做法：
1. 煮沸半鍋水，將番茄從底部劃十字刀痕，放入鍋中燙至皮稍開；2. 取出將皮剝除，切小塊放入果汁機中打成果泥備用；3. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；4. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；5. 加入番茄果泥、檸檬汁用小火續煮；6. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；7. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：甜品/點心 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 煮 酸甜味