番茄羊肉蛋花湯
主料：番茄50克 羊肉(肥瘦)150克 雞蛋150克
辅料：香菜10克
调料：芡粉8克 鹽3克 胡椒粉2克 香油10克
做法：
1. 把番茄放開水鍋裡略燙一下刷去外皮，切成瓣形，切好後的番茄如荷花一樣，放在大空碗內，把花瓣分開。2. 羊肉剁細，放在碗裡，加1個雞蛋，芡粉，鹽拌合成糊狀，堆放在上番茄中間，上面再打散另1個雞蛋澆下，然後放大半碗開水、胡椒粉，放蒸鍋裡蒸10-15分鐘，取出時淋點香油，撒上香菜末即可食用。技巧：此湯益氣補虛，開胃鎮靜，適用於體弱血虛的人尤其因讀書，工作過久，以致心情煩燥，不能安心的人，最為適合。益氣補虛，清心除煩，體弱血虛。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。