泡菜卷
主料：圓白菜55克 胡蘿蔔250克
调料：白砂糖200克 香葉2克 鹽4克 醋精15克 胡椒3克 丁香5克 辣椒(紅、尖、干)2克
做法：
1. 將甘藍洗淨，剝去老葉；2. 將裡邊葉子一層層剝下；3. 胡蘿蔔洗淨去皮，切成火柴梗粗細的絲；4. 將兩種原料分別放入開水鍋中稍燙後撈出投涼，待用；5. 將甘藍葉分別攤開，把胡蘿蔔絲放入一側；6. 捲成手指粗細的卷，逐個捲好後，放在大盤中；7. 在鍋中放入水、丁香粒、胡椒粉、香葉、干辣椒，燒開後繼續煮一會兒；8. 然後加入糖，待糖全部溶化；9. 離火，再加入醋精、鹽，調好口味；10. 涼後倒在菜捲上，放冰箱裡存24小時後即可食用；11. 上桌前，取出泡菜卷，切成約3厘米長的斜段，擺成圖案即可。