香草?石斑
主料：石斑魚500克
辅料：番茄100克 洋蔥（紅皮）80克 百里香10克 羅勒葉15克 黃油30克
调料：檸檬汁15克 白酒10克 鹽4克 胡椒2克
做法：
1. 紅石斑魚去鱗，去內臟，洗淨；2. 在魚身兩面劃斜刀，深至骨；3. 用檸檬汁、白酒、混合香料、鹽、胡椒、洋蔥將魚醃漬入味；4. 番茄切片，墊在?盤中，將魚肉塗滿黃油，放在番茄片上；5. 用?爐以150度將魚烤35分鐘左右，至魚肉成熟即可。
技巧：根據魚的大小調節爐溫和烤制時間。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：法國菜 ? 原本味