牛肉捲心菜包
主料：小麥麵粉750克
辅料：牛肉（瘦）250克 圓白菜750克 雞蛋50克 黃油25克 酵母3克 洋蔥（紅皮）60克
调料：白砂糖25克 鹽5克 胡椒3克
做法：
1. 將干酵母用溫水溶解，加入白糖、植物油、雞蛋、少許精鹽拌勻；2. 再放入麵粉，揉成麵團稍餳；3. 炒鍋注油燒熱，下入牛肉末炒成棕色；4. 加入切碎的捲心菜和洋蔥，再加入胡椒、適量鹽和清水煮開；5. 蓋好煨5分鐘至菜變軟，即製成牛肉捲心菜餡；6. 將麵團擀成40厘米見方的麵團，再均勻地切成16片；7. 每片放上適量餡，將四角拎起捏在一起；8. 放入塗油的烤盤內，成圓筒狀，放置約1小時後面發酵成雙倍大小；9. 將烤箱調至高，放入牛肉菜包烤20分鐘呈微棕色，取出刷上黃油即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。