櫻桃蕎麥薄餅卷
主料：小麥麵粉15克 苦蕎麥粉50克 櫻桃35克
调料：鹽3克 牛奶75克
做法：
1.將低筋麵粉過篩後，與蕎麥粉和鹽一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌勻成麵糊；櫻桃對切去籽，備用。2.舀2大匙的麵糊倒入平底鍋中，並以湯匙背將麵糊攤開成薄的圓片狀，以小火煎烙約1分鐘，在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃，再將薄餅捲起成圓柱狀，續煎1分鐘使重疊處固定即可。技巧：餅皮製成為直徑7.5厘米圓薄片12片。煎制火候/時間：小火/2分鐘。賞味期：冷藏2天櫻桃可以改用藍莓、無籽葡萄或是草莓、芒果、奇異果、香蕉等口味濃郁的水果、風味皆不錯唷！
贴士：苦蕎麥粉：《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。