松子燉豆腐
主料：豆腐(北)250克
辅料：松子（炒）30克 火腿20克
调料：花生油40克 醬油15克 鹽2克 白砂糖50克 味精1克
做法：
1. 將豆腐洗淨，切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋中煮開，煮至豆腐塊浮出水面時，撈出控去水分；2. 熟火腿切成碎末；3. 松子仁碾碎成末；4. 鍋架火上，放油燒至四五成熱，放入白糖20克炒制糖色，當糖呈微紅色時，即可下入醬油、鮮湯、鹽、糖、松仁末、火腿末和豆腐塊，燒開後滾上兩滾，改用小火燉約10分鐘，見湯汁半干，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
分類：私家菜 骨質疏鬆食譜 更年期食譜 老人食譜 學生膳食 燉 甜鹹味