香菇茯苓粥
主料：稻米70克
辅料：油豆腐20克 香菇（干）30克 茯苓10克 青豆15克
调料：醬油3克 鹽1克
做法：
1.香菇洗淨切絲；油豆腐切丁；茯苓用水泡1小時，搗成糊狀。2.將香菇、油豆腐、茯苓與淘洗過的大米攪勻，加入醬油、鹽入鍋煮至黏稠狀。3.再放上青豆略煮片刻即可食用。技巧：功效：清熱解毒，增強人體免疫力。因為茯苓有滲濕利水的功效，因此氣虛下陷，小便過多或汗水過多者不宜食用，以免加重病情。本品營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等礦物質以及豐富的維生素D，能安神養氣、增強人體免疫力並輔助治療肺癌。中醫認為：香菇性平味甘，有益腎氣、托痘疹之功效；茯苓性平，味甘、淡，能滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。