麻醬白切羊肉 - 羊肉(肥瘦)500克

麻醬白切羊肉

主料：羊肉(肥瘦)500克

调料：香油50克 植物油25克 芝麻醬100克 鹽6克 味精3克 醋5克 大蔥2克 姜3克 八角3克 桂皮2克

做法：

1.淨羊肉洗淨，放入沸水鍋內煮熟撈出，洗淨。 2.將煮過的羊肉放入鍋內，加清水、蔥段、薑片、茴香、桂皮煮熟後取出，切成片裝盤。 3.芝麻醬盛小碗內，加入精鹽、味精、米醋調勻，再加入涼開水，調得稀些，最後加入香油、生菜油，調至均勻，裝入小碟內，供以羊肉蘸食。

分類：私家菜   冬季養生食譜   補虛養身食譜   肢寒畏冷食譜   其他   麻醬味