雞頭粉餛飩
主料：豌豆100克 羊肉(瘦)250克 芡實米200克 澱粉(蠶豆)100克
辅料：草果10克 陳皮5克
调料：大蔥5克 鹽2克
做法：
1.將草果，豌豆搗碎去皮，與羊肉同熬湯備用；頭粉、豆粉各適量和勻，作餛飩皮。 2.依常法包制餛飩，加羊肉湯煮熟後，再加熟豌豆、生薑汁、木瓜汁、蔥、食鹽少許，調勻即可。用法：分次隨量服用。
技巧：效用：補中益氣。適宜於體質虛弱者食用。脾調養藥膳
贴士：澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：健脾開胃食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 煮 清香味