銀杞明目湯
主料：雞肝100克
辅料：銀耳(干)2克 枸杞子5克 茉莉花15克
调料：料酒5克 薑汁1克 鹽1克 味精1克 澱粉(蠶豆)10克
做法：
1. 雞肝洗淨切成薄片；2. 雞肝片入碗加水豆粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用；3. 銀耳洗淨撕成小片，用清水浸泡待用；4. 茉莉花擇去花蒂，洗淨放入盤內；5. 枸杞洗淨待用；6. 湯鍋置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、食鹽和味精；7. 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫；8. 待雞肝剛熟，裝入碗內，撒上茉莉花即成。技巧：1. 補肝益腎，明目美顏；2. 適用於肝腎陰虛的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等症。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。