羊骨粥 - 粳米100克 羊骨1000克

羊骨粥

主料：粳米100克 羊骨1000克

调料：大蔥15克 姜3克 鹽2克

做法：

1.取新鮮羊骨，洗淨敲碎，加水煎湯，高火約20分鐘。 2.取湯代水，下米煮粥，高火10分鐘，待粥快好時，加入蔥白（切段）、生薑（切片）、細鹽稍煮，即可食用。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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