奶油烤白菜
主料：大白菜(青口)300克
辅料：洋蔥（紅皮）50克 臘肉（煙肉）20克 奶油45克 奶酪15克 土豆（黃皮）30克 牛奶70克 小麥麵粉45克
调料：色拉油15克 白砂糖5克 鹽3克 雞粉10克 胡椒粉5克
做法：
1. 白菜葉洗淨、切大塊；2. 加入色拉油、水（30毫升）、糖、鹽及牛奶、熟土豆丁分別調勻成糊狀；3. 洋蔥切末；4. 培根切小片；5. 培根內加入洋蔥末及奶油，用大火拌炒3分鐘；6. 加入奶油、麵粉、高湯（175毫升）、雞粉、胡椒粉，攪拌均勻成糊；7. 取一蒸盤，將大白菜鋪在底部，加入材料、撒上奶酪絲、奶酪粉及紅蔥頭末；8. 放入加有適量水的深鍋中加蓋，用隔水加熱的方式，大火蒸10分鐘即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。