本草求真
上編 卷七·食物-豆腐
（造釀）瀉胃火過服生寒動氣
豆腐（專入脾胃大腸）。
經豆磨爛。
加以石膏及或滷汁內入而成。
其一性一非一溫一。
故書皆載味甘而鹹。
氣寒微毒。
且謂寒能動氣。
凡服豆腐過甚。
而致腎中寒氣發動。
並生瘡疥頭風等症者。
須用萊菔湯及或杏仁以解。
（延壽書雲。
有人好食豆中毒。
醫不能治。
作腐家言。
萊菔入湯中則腐不成。
遂以萊菔湯下藥而愈。
頌曰。
發腎氣瘡疥頭風。
杏仁可解。
）惟有胃火衝擊。
內熱郁蒸。
症見消混脹滿。
並休息久痢。
（用白豆腐煎食。
）赤眼腫痛。
（用消風熱藥以服。
夜用鹽收豆腐片以貼。
酸漿者勿用。
）杖瘡青腫。
（用豆腐切片貼之。
頻易。
又或用燒酒煮腐以貼。
色紅即易。
）燒酒醉死者。
（心頭熱者。
用熱豆腐切片通身以貼。
冷即頻換。
）則當用此以投。
至雲能和脾胃。
正是火去熱除以後安和之語。
並非裡虛無熱無火一溫一補之謂也。
豆皮一性一同豆腐。
能除斑痘翳 。
（質輕故能除翳。
）豆芽充蔬。
須防發疥動氣。
（芽有生發之義。
）
分類：古代醫書