本草求真
上編 卷七·食物-雁
（水禽）通利血氣
雁（專入肺。
兼入肝腎）。
狀考之時珍。
謂有蒼白二種。
今人以白而小者為雁。
大者為鴻。
蒼者為野鵝。
亦曰 鳥。
爾雅謂之 也。
雁有四德。
寒則自北而南。
止於衡一陽一。
熱則自南而北。
歸於雁門。
其信也。
飛則有序。
而前鳴後和。
其禮也。
失偶不再配。
其節也。
夜則群宿而一一奴一巡更。
晝則銜蘆以避繪繳。
其智也。
而捕者豢之為媒。
以誘其類。
是則一愚矣。
故雁謂之信鳥。
人不宜食。
道家謂之天厭。
味甘氣平。
其一性一通利血氣。
故能補癆瘦。
逐風攣。
（取肉炙熟以貼。
）多服長一毛一發生須。
久服壯筋骨助氣。
昔黃帝制指南。
於雁脛骨空中制針。
取其能定南北。
但覓之不易。
後人於鯉魚腦中制之。
以其一性一專伏土。
定南北不移。
可定水土之方向也。
（今又傳用午時稻花水煮。
子時荷花水煮以定南北。
）取雁。
南來時瘦不可食。
北向時乃肥。
可取之。
分類：古代醫書