黃桃豆豉肉 - 豬肋條肉（五花肉）300克

黃桃豆豉肉

主料：豬肋條肉（五花肉）300克

辅料：豆豉50克 桃100克

调料：鹽3克 姜2克 雞精2克 白砂糖6克 料酒5克 澱粉(玉米)3克 植物油15克

做法：

1. 將豬五花肉洗淨切成片，放入適量姜絲、料酒、雞精、精鹽、澱粉醃製10分鐘；2. 坐鍋點火放油，油熱後放入姜絲、少許清水和豆豉，待鍋開後再放入醃製好的五花肉，燜10分鐘即可出鍋；3. 將黃桃洗淨，去皮、去核，切成薄片，墊入盤中，將燜好的五花肉盛入其上，即可食用。

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