山藥燉排骨 - 豬小排（豬肋排）500克 山藥

山藥燉排骨

主料：豬小排（豬肋排）500克 山藥500克

调料：江米酒15克 鹽5克 冰糖10克

做法：

1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗淨；2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。

技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

分類：家常菜   原燉   甜鹹味