杞子青蒿蒸甲魚
主料：甲魚500克
辅料：枸杞子30克 地骨皮30克 青蒿9克
调料：大蔥10克 姜10克 黃酒15克 白砂糖3克
做法：
甲魚去內臟洗淨，腹中放入枸杞子、蔥段、薑片、酒、冰糖、青蒿、地骨皮另煎湯，將湯汁與甲魚一起蒸煮1小時。技巧：1. 藥理研究證實，甲魚能調節免疫功能，可提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在的時間延長，還能增強並促進骨髓造血機能，這與中醫認為甲魚「養陰填髓、補虛扶正」的觀點相吻合。2. 枸杞子、青蒿、地骨皮能清虛熱，退低燒，緩解艾滋病人長期低熱，汗出、壓食、乏力等症。3. 滋陰清熱。用於艾滋病之低熱患者。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 青蒿：青蒿忌與當歸、地黃同用。