鄉下玉米濃湯
主料：洋蔥（紅皮）240克 胡蘿蔔350克 西芹130克 玉米（鮮）500克 土豆（黃皮）590克
辅料：奶油150克 小麥麵粉150克
调料：色拉油50克 鹽8克
做法：
1. 取2根玉米用刀將玉米粒割下，再用刀背將梗上殘留漿汁刮下；2. 另外2根用刀刃將玉米粒割破，再用刀背將玉米粒中的漿汁刮下；3. 湯鍋中加入高湯、玉米粳、玉米葉煮30分鐘，過濾取湯汁；4. 炒鍋中倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、胡蘿蔔、西芹拌一炒；5. 再依次加入奶油、麵粉炒成糊狀，倒入湯鍋中拌勻；6. 煮沸後加入玉米粒與玉米漿；7. 加入土豆煮約15分鐘，加鹽、鮮奶油即可。技巧：1. 土豆、玉米粒、玉米漿加入後要不時攪拌，避免粘鍋底燒焦。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。