豬肝番茄湯
主料：豬肝400克 番茄200克
调料：大蔥5克 味精2克 植物油15克 鹽3克 醬油5克 胡椒粉1克 香油2克
做法：
1. 豬肝洗淨，切成薄片，用醬油調勻煨5分鐘；2. 番茄洗淨，用開水燙一下，去皮剁碎；3. 將鍋放在到大小火上，加入適量植物油，燒至五成熱；4. 把蔥段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；5. 倒入醬油、鹽及適量開水；6. 將湯煮至沸騰，再把切好豬肝加入煮10分鐘；7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精調味，淋上香油攪勻即可。技巧：豬肝也可先焯一下再煨。
贴士：1. 此湯養血補鐵，對因貧血引起的頭暈有一定療效；2. 豬肝不宜與富含維生素C的西紅柿同食。