羊脊骨羹
主料：羊骨300克
辅料：肉蓯蓉50克 草果10克
调料：大蔥3克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1.將羊脊骨洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨。2.鍋中放入羊脊骨，注入適量清水，煮至羊肉離骨，撈出，拆下羊肉，捅出脊髓、切碎，放入鍋中。3.加入肉蓯蓉、蔥末、鹽、草果、胡椒粉，煮一段時間，揀去肉蓯蓉、草果，盛入碗中即成。技巧：1. 羊脊髓骨性熱，味甘，具有補腎虛、通督脈、治腰痛之功效。2. 肉蓯蓉味甘、鹹，性溫，有補腎益精、強筋健骨、潤腸通便之功。3. 藥食同用，共奏補腎強筋骨、益精療腰之功效。4. 適於腎虛引起的腰膝無力、筋骨攣痛、陽痿痢久之人食用。下元久虛、腰腎傷敗之人食之有治療作用。