醬燒鴨塊
主料：鴨300克
辅料：玉蘭片50克
调料：植物油20克 醬油15克 甜面醬30克 黃酒15克 味精1克 白砂糖3克 八角3克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 白鴨煮熟剁塊；2. 玉蘭洗淨切片；3. 蔥、姜、蒜洗淨分別切段、片備用；4. 鍋內倒油燒熱，煸炒蔥段、薑片、蒜片、大料、甜面醬，烹入紹酒，加高湯、醬油、白糖、鴨塊、玉蘭片，用微火煨（中間翻動1-2次）；5. 熟後轉至旺火，加味精收汁，用水澱粉勾芡翻炒即可。
分類：家常菜 補虛養身食譜 補血食譜 健脾開胃食譜 醬燒 醬香味