柱侯牛腩燜蘿蔔
主料：白蘿蔔500克 牛腩（腰窩）750克
调料：姜10克 柱侯醬30克 鹽2克 白砂糖3克 植物油20克
做法：
1.牛腩洗淨切件，用滾水拖過再以冷水洗淨。2.燒熱炒鍋，下油爆薑片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜半小時後熄火?半小時，再重複燜?一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。3.白蘿蔔去皮，洗淨，切角塊，以油鍋爆炒一會下柱侯醬，兜勻，加入牛腩之沙鍋中，文火再燜半小時，便可原鍋上桌。
技巧：此菜可一次燜煮多次吃。
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：私家菜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 燜 醬香味