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醬蓮花白 - 圓白菜5000克

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    醬蓮花白

    醬蓮花白

    主料：圓白菜5000克

    调料：鹽750克 甜面醬1500克

    做法：

    1.將蓮花白剝去外皮爛菜，洗淨，放入缸內，表面層撒上鹽，而後加適量涼開水，進行醃製，2天後翻缸一次，七天後取出，放清水中浸泡，1天換一次水，三天後待鹹味大減以後取出蓮花白，裝入紗布袋。 2.將面醬反入一淨缸內，再投入裝有蓮花白的紗布袋，使面醬沒過布袋。開始幾天要每天翻動布袋一次，30天後即可食用。  

    分類：鹵醬菜   醬   醬香味  

    醬蓮花白成分
    • 能量3140千卡
    • 蛋白質157.5克
    • 脂肪19克
    • 碳水化合物657.5克
    • 葉酸1045微克
    • 膳食纖維71克
    • 維生素A675微克
    • 胡蘿蔔素3950微克
    • 硫胺素1.95毫克
    • 核黃素3.6毫克
    • 煙酸50毫克
    • 維生素C2000毫克
    • 維生素E57.4毫克
    • 鈣3050毫克
    • 磷2440毫克
    • 鉀9140毫克
    • 鈉327650.5毫克
    • 碘144微克
    • 鎂1005毫克
    • 鐵91.5毫克
    • 鋅35毫克
    • 硒142.65微克
    • 銅4.85毫克
    • 錳22.12毫克
    • 醬蓮花白的做法，醬蓮花白怎麼做
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