青筍爆腰片 - 豬腰子200克

青筍爆腰片

主料：豬腰子200克

辅料：冬筍50克

调料：鹽2克 味精2克 料酒2克 澱粉(豌豆)5克 大蔥3克 姜3克 大蒜（白皮）2克 植物油20克

做法：

1.腰子從中間切開，片淨腰臊，斜刀切薄片，用精鹽、濕澱粉漿上，青筍切成菱形薄片，蔥洗淨切段，姜、蒜切片，用精鹽、味精、料酒、濕澱粉兌成汁待用。 2.鍋置火上，加植物油燒熱，將腰片下鍋，炒散，把蔥、姜、蒜、青筍一同放鍋稍炒，烹入兌好的汁，炒熟即可。

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