松月樓素包
主料：油菜300克 冬筍350克 小麥麵粉500克
辅料：豆腐乾25克 油麵筋25克 香菇（鮮）10克
调料：植物油25克 白砂糖55克 味精3克 香油25克 鹽5克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克
做法：
1.將麵粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵團光潔潤滑即可。2.將五種材料（洗淨的油菜、豆腐乾、油麵筋、洗淨去殼的冬筍、洗淨去蒂的香菇）切成細末擠干，放入盛器中加入調料（油、白糖50克、味精3克、鹽2克），仔細拌勻，再加點麻油拌勻即可。3.將發好的麵團分小塊，再擀成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。技巧：蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨鬆的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。1.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。2.蒸鍋蒸制：(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。
贴士：雖然是素菜包，材料卻非常豐富，除了油菜、豆腐乾外，還另外添加了油麵筋、冬筍粒、香菇粒，共五種主材料，非常豐富。