豆仁飯
主料：粳米250克 蠶豆100克 春筍100克 臘肉(生)50克
做法：
1.春筍、臘肉切成丁，嫩蠶豆洗淨去皮。2.將粳米洗淨，倒入鍋內，加水煮；快收水時，將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上，加蓋燜至肉、飯均熟，翻勻，起鍋即可。
技巧：此飯開胃助食慾，和中益氣，適用於妊娠中期孕婦食用，以攝入更多的營養素供給胎兒生長發育。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
分類：快餐/主食 健脾開胃食譜 孕中期食譜 煮 清香味