白菜豆腐拌牛肉
主料：牛肉(肥瘦)200克 豆腐乾200克 白菜300克
辅料：香菜20克
调料：香油15克 醋15克 辣醬油40克 鹽4克 味精2克
做法：
1.將牛肉洗淨放入開水鍋中煮熟撈出晾涼後和豆腐乾切成絲，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼開水過涼，瀝干水分；白菜去幫留其心洗淨切成絲；香菜洗淨後切成2厘米長的段。2.白菜絲放入盆內，加入豆腐乾絲、肉絲、香菜、辣醬油、精鹽、味精、醋和香油，拌勻即可。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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