拔絲蛋塊
主料：雞蛋75克 小麥麵粉20克
调料：白砂糖3克 辣椒(青、尖)10克 辣椒(紅、尖)10克 麥芽油400克
做法：
1.把雞蛋打開，放進面婁，香蕉精和適量的水，調成蛋糊。2.在油鍋中將蛋糊攤成薄餅。把薄餅切成菱形蛋塊，再放入熱油鍋中炸成金黃色。撈出，在鍋裡放油，倒入白糖，到糖能拔絲時，放入已炸好的蛋塊。技巧：補腎益氣，增強性功能。富含蛋白質，脂肪，維生素（A、C、B1、B2），尼克酸，膽固醇和鈣，鐵，是補身體的營養佳品。雞蛋性平味甘，滋陰潤燥，養血；白糖性平味甘，潤肺生津。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。