火腿蘿蔔粥
主料：粳米200克 白蘿蔔400克
辅料：火腿75克
调料：雞粉3克 胡椒粉1克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 粳米放入鍋中，加入300克高湯和適量冷水，煮後再轉入小火煮，直至粥稠；3. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成長方形厚片；4. 白蘿蔔中間再橫切一刀成夾刀片；5. 火腿切成薄片，分別夾入蘿蔔中備用；6. 另取一鍋，加入500克高湯，放入蘿蔔火腿夾，煮20分鐘；7. 加入粥中煮沸，再加入雞粉和胡椒粉，調好口味，出鍋即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。