香菇薏米飯
主料：粳米250克 薏米50克 香菇（干）50克 豆腐(北)100克 青豆30克
调料：植物油15克 鹽1克
做法：
1. 取生薏米洗淨，浸透心；2. 香菇用溫水發透，香菇浸出液沉澱濾清備用；3. 香菇、油豆腐切成小塊；4. 將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油鹽調味，撒上青豆；5. 上籠蒸熟即可。技巧：1. 健脾利溫，理氣化痰，是肝癌患者常食物。2. 香菇甘平，為美味珍餚，有益氣不饑、治風破血、化痰理氣等功能；薏米助共健脾利濕，清熱排膿。二者均為抗癌佳品。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」