豆角拌豆乾 - 豆腐乾300克 四季豆200克

豆角拌豆乾

主料：豆腐乾300克 四季豆200克

调料：胡麻油20克 醬油10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 姜1克

做法：

1.豆腐乾片成小片，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝干水分；豆角去掉筋絲，切成抹刀片，放入加有少許鹼的沸水中燙好，撈入涼開水中過涼，瀝干水分；姜洗淨去皮切成末。2.豆角放入盆內，豆腐乾放在豆角上面，加入醬油、精鹽、味精、白糖、薑末和花椒油，拌勻裝盤即可。

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