桂圓肉蒸蛋 - 雞蛋200克

桂圓肉蒸蛋

主料：雞蛋200克

辅料：桂圓肉15克

调料：白砂糖20克

做法：

1. 桂圓肉洗淨，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎；2. 雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻；3. 將蛋液放一深碟內，用大火蒸約10分鐘，即可進食。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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