雙菇水餃
主料：小麥麵粉400克 白菜500克 香菇（鮮）150克 金針菇100克
辅料：大蔥10克 姜5克
调料：鹽3克 植物油30克
做法：
1.金針菇洗淨，切去根部，放入開水中汆燙髮後撈出，放入冷水中冷去，擠干水分，切碎。2.香菇洗淨，也放入開水中汆燙，放入冷水中冷卻，撈出瀝水，切碎粒。3.白菜洗淨，用鹽略醃後擠干水分，剁碎；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切末。4.把金針菇、香菇、白菜、蔥和姜混合在一起，攪拌成餡料。5.水餃面皮中放入適量的餡，包成餃子。6.鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時加入涼水，再次煮開就可以盛出了。