香菜拌土豆 - 土豆（黃皮）200克

香菜拌土豆

主料：土豆（黃皮）200克

辅料：香菜25克 火腿腸25克

调料：鹽3克 味精1克 醋10克 胡麻油10克 香油5克

做法：

1.土豆洗淨後切成5厘米長的細絲，放入沸水中燙到斷生，撈出控去水；香菜切成3厘米長段；火腿切成3厘米長的絲。2.精鹽、味精、醋、花椒油和香油同放一碗內調成味汁，澆入放有土豆絲、香菜段和火腿絲的盆內，調拌入味後裝盤即可。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

分類：私家菜   健脾開胃食譜   拌   清香味