沙參粥
主料：粳米100克
辅料：南沙參25克
调料：冰糖15克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 將沙參洗淨，用冷水浸軟，冰糖打碎；3. 取鍋加入冷水、沙參，煮沸後約15分鐘；4. 濾去藥渣，加入粳米，用旺火煮開後改小火續煮至粥成；5. 然後加入冰糖，再沸即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。
分類：快餐/主食 秋季養生食譜 煮 原本味