金鉤吊魚湯
主料：萵筍300克
辅料：蝦米10克
调料：小蔥5克 姜5克 白砂糖5克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 用溫水淨海米泡發；2. 把萵苣尖，葉切成菱形塊；3. 炒鍋內先放入500克水，煮沸後；4. 先放薑末、海米、精鹽、白糖；5. 沸時再放萵苣尖、葉；6. 待鍋再沸放入蔥末、味精即成。技巧：1. 萵苣為菊科植物苣的莖和葉；2. 中醫認為，萵苣味苦甘，性涼；3. 有利五臟，通經脈，開胸膈，利氣，堅筋骨，去口氣，白牙齒，明眼目，通乳汁，利小便，解毒等功效；4. 經常食用對人體有益，小兒食之，對長牙、換牙和骨骼發育均有促進作用。