白粳米飯 - 粳米150克

白粳米飯

主料：粳米150克

做法：

1. 將粳米淘洗乾淨後置於鍋內；2. 加入適量清水，蓋上蓋，置武火上燒沸，用文火燜煮30～40分鐘；3. 具有飯香味即熟，或者將淘洗乾淨的粳米盛在盆內；4. 加入適量的清水上籠蒸熟，一般用沸水武火蒸30～40分鐘即離。

技巧：本品具有養胃和脾之功效，適於脾胃虛弱、骨質疏鬆患者日常正餐食用。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

分類：骨質疏鬆食譜   蒸   清香味