烤菠菜煎餅卷
主料：菠菜750克
辅料：洋蔥（紅皮）100克 雞蛋250克 火腿150克 小麥麵粉500克 奶油300克 牛奶250克 奶酪75克 黃油25克
调料：色拉油100克 白砂糖25克 番茄醬250克 鹽5克 大蒜（白皮）10克 胡椒粉5克
做法：
1. 將麵粉、牛奶、白糖、100克雞蛋和少許鹽放在一起攪拌，慢慢加入適量清水調成稀麵糊；2. 將菠菜洗淨，用開水燙一下切成段；3. 蔥頭、火腿切成絲；4. 火腿、雞蛋、番茄調味汁調勻；5. 加精鹽、胡椒粉和乾酪調好口味製成餡；6. 將餡放在煎餅中間，捲成筒形，碼在烤盤內；7. 澆上奶油調味汁，撒上乾酪末，澆上熱黃油，入烤箱烤至上色即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。